めざせ才食兼備

1つの生地で3度おいしい〜カレーパン♪

自家製天然酵母の中種からのスタート。

生地にカレーパウダーを混ぜ、残りもののキーマカレーを
パン生地に包み、それぞれ成形し、

揚げました〜

焼きました〜

蒸しました〜



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まずは、揚げパン。

ベンチタイムが終わった後、ハケで卵を塗り、パン粉を・・・と
思ったところ、

パン粉がない〜〜〜〜〜〜〜

と、いうことで、バケットのパンが余ってたので、
細かくし、自家製生パン粉を作り、それをパンにまぶし、
軽く二次発酵させ、低温油で揚げました。


アッチッチッ。カレーがマッチしてます。
やっぱり揚げたてはおいし〜〜！！

続いて、カレーまんじゅうです。

こちらも、20分程度二次発酵させ、蒸しました。
みるみる大きくなってふっくらまん丸まんじゅうになり、
こんなに膨れあがっていいのか、とも思いましたが、冷めるとやっぱり
少ししぼんできました。中が空洞になるよりは良いかなあ〜と。

皮がモッチモチッ。


そして、焼き部門では、成形の際、カレー＋チーズを入れ、
しっかり二次発酵させ、焼く前に粉チーズをかけ、オーブンへ。

釜伸びしてこちらも美味。



この３種のパン、勝手にランキングをすると、

☆１位　やっぱり揚げパンかな。
☆２位　カレーまんじゅう
☆３位　焼きカレーパン

カレーパンのオンパレードでした〜♪

tomozouの最近の出来事
地下鉄に乗っていたある日のこと、待ち合わせの時間に遅れそうで
急いでいた。戸口の前に立ってすぐ出られるようにスタンバイしてた。
目的の駅に着き、「ドアが開きます」と、アナウンスが･･･
さあ降りようと思いっきり一歩足を踏み出そうとしたら、
反対側の扉が開いた。。。。なんとも・・・みじめ