めざせ才食兼備

2017 11
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ピール・ジャム・コンポート
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先日、色々な種類のみかんが届いたばかりなのに、
今度は愛媛の実家の畑より「河内晩柑」が届きました。
グレープフルーツのような形なのですが、
とてもみずみずしく、あっさり味の上品なお味です。
このみかんが一番好きで、
春と夏に年に二回、毎年楽しみに待っています。

と、いうことで、我が家はみかんであふれてる・・・^^;

・「せとか」という品種のみかんで、マーマレードを作ってみました。
 ちょっと作りすぎたかな。。。

・「清美タンゴール」はピールとコンポートを。
 ピール乾燥4日目にして良い感じかな。
 この種のピールは渋みがなくて美味しい。

ジャムを作るのはホーロー鍋がいいですね。
金属に触れないし、色がきれいにでます。
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