めざせ才食兼備

2017 09
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久々バケット

久々のバケット。自家製酵母で長時間低温発酵にしました。
それに部屋が寒いのでこの季節は温度管理しやすいです。
形はいまいちかな。
まだまだ練習しないと。
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気泡はまだまだ足りん。
でも、クラムはしっとりしててツヤもあり軽い感じ。

最近はまたまた勉強の毎日、、、と
言いたいけど、あまり進んでまないのが悩み。
試験があるのに・・・集中力が続かなく・・・。
頑張らないとっ!
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