めざせ才食兼備

2018 11
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ビール酵母でピザ
ベルギービールで酵母をおこし、ピザに挑戦。

王道のマルゲリータを。

結果、、、、、、、、
しっ~~~~~~ぱい!!
失敗 シッパイ シッパイしました。

最悪なピザが出来上がりました。

大きく作っただけにダメージが大きいデス >_<

チーズは美味しかったけど、
生地は最悪。パリっカリっが夢だったのに、ベタベタでした。
やはり、酵母の力が弱かったのでしょうね。



ビール酵母さま、小麦粉さま申し訳ありませぬ。


ところで、「ピザ」と「ピッツァ」の違い、初めて知りました。
「ピッツァ」はイタリア、「ピザ」はアメリカ流だそうです。

イタリアの「真のナポリピッツァ協会」では、
「ピッツァ」の条件を設けており、6項目全てクリアしないと
「ピッツァと」呼ばないそうです。
その中の1つが、石床で直焼きにすること。電気・ガス・石油は
本物のナポリピッツァには御法度、一切認めないそうです。

と、いうことで私が作ったのはピッツァではなく、
ピザというのが正しいようですね。

こんなまずいピザは初めて食べました。
いつかリベンジしよっ。

ビール酵母の育て方で良い方法があればアドバイスお願いします。
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