めざせ才食兼備

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手作りココアシートのマーブルパン
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手作りココアシートを作り、折り込みパンができあがりました。
見た目は・・・あまり良くないですね。。わはは。
1.5斤パンですが、写真では小さく感じますね。
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ココアシートはココア、牛乳、生クリーム、卵白、小麦粉、砂糖を混ぜ、
鍋に入れ、弱火で練って練ってペースト状にし、
ツヤ出しにサラダオイルを加えました。
それをサランラップで包み成形し、冷蔵庫で冷やしました。         
                                            2lLnabz3oJEolgYR7T03ks3CwibY01.jpg

久しぶりに最強力粉(ゴールデンヨット)を触ったせいか、
練りっぷりもgood!生地が良く伸びて感激でした。


ゴールデンヨットは弾力が強いからか、成形の際、
生地にシートを織り込み伸ばしても、
戻りが強かったような気がします。
伸ばしながら、けっこう強引に三つ網しちゃいました。
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可愛いパンなのに、愛護的にしなかったのが反省です。
ココアの折り込みがもっと綺麗な「層」になるようにまた挑戦します。
                           
切ってみると、それなりでした。色んなマーブルがみれて
楽しかったです。中はしっとりフワフワで程よい甘さ。

愛嬌のあるマーブルマーブル♪マーブルマーブル♪パンになりました。

tomozouの最近の出来事
真夜中の話、寝ぼけていたのか「手が折れた」と大騒ぎ。腕を天井に向かってあげてみると、すぐダランと落ちてきて全く感覚がない。それはそれは大騒ぎ。
寝ぼけも我に返ると、手がしびれていただけだった。。。旦那さんに怒られる
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 手作りパン コメント(2)
コメント
--美味しそう!--

はじめまして(*^_^*)
ココアシートのマーブルパン、スゴイ!
見た目が良くないなんてことないですよ~!
すごく美味しそうです♪
シートが手作りなのも素敵ですね。
またお邪魔させていただきます☆
by: より * 2007/10/09 08:37 * URL [ 編集] | page top↑
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>ご訪問ありがとうございます。
お褒めの言葉も嬉しいです*^^* 色んなマーブルパンに挑戦していこうと思います。またいらして下さいネ☆
まだまだ下手くそなのでアドバイス頂けたら嬉しいデス。
by: tomozou * 2007/10/09 12:04 * URL [ 編集] | page top↑
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